书海居 > 其他小说 > 从美食探店开始 > 第76章 无声臭豆腐
    无声臭豆腐的策划案虽然被否决了,但魏一思前想后,还是决定为这对努力生活的特殊夫妇做点什么。
    没有煽情的剧情,也没有催泪的文案,就是普普通通的探店。
    魏一用了一个小时的时间,努力平复内心的负面情绪,直至恢复以往波澜不惊的模样。
    魏一揣上手机钥匙出了门,开着车一路朝目的地驶去。
    即将到达目的地时,魏一在附近找了个付费停车位停下,最后的200米路选择了走路。
    还剩下15米的距离,魏一站定在街角,已能够闻到浓郁悠长的臭豆腐臭味,定睛一看,便能远远看到那间简陋无比,只有一台破旧不堪的小推车的无声臭豆腐。
    街上人来人往,却鲜少有人驻足购买臭豆腐。
    无声臭豆腐的经营情况,似乎不是太理想。
    据李不光明磊落的初步调查,无声臭豆腐店是夫妇二人唯一的收入来源。
    店里生意的好坏,会直接影响到夫妇二人的生活。
    自己进店消费的话,该如何跟大哥大姐他们互动交流呢?
    幸好现在是智能手机时代,可以用手机打字交流,关于这个问题,魏一也没有纠结太久。
    魏一抬脚朝无声臭豆腐店走去,等到了店门口,看到店里的陈设,瞬间肃然起敬。
    店面虽小,却收拾得井井有条,干干净净的,看着特别令人感到舒服。
    大哥大姐看到来客人了,高兴地咧开了嘴,热情洋溢的笑容,非常具有感染力。
    魏一摘下口罩,指着贴在门旁柱子上的红色菜单最上方的黑白混合臭豆腐说道:“混合的来一份。”
    大哥明显是稍微能看懂唇语的,都不需要看魏一手指头所指的是哪个品项,就点点头表示明白。
    魏一扫码付款13元,付款完成,细心将付款记录出示给大姐看,大姐确认后点点头微笑表示收到了。
    接着,魏一安静看着大叔动作娴熟往两口油锅里分别下着黑白豆腐,豆腐下锅的那一刻,滋滋作响不停。
    三分钟后,直至油锅里响声渐渐安静了下来,黑白豆腐均不同程度膨胀了起来。
    大哥瞧准时机用漏油勺捞起黑白豆腐,沥干油后装到不锈钢碗里,然后动作飞快往里面加酸豆角、调味料以及秘制酱汁,等所有配料调料加完,大哥拿着不锈钢小勺子的手停留在了辣椒罐上,抬头笑眯眯看着魏一。
    一直聚精会神看着大叔操作的魏一,瞬间会意,点点头,表示需要加辣。
    现场有一种无声的压迫感笼罩着魏一,特别强烈。
    我们平时最基础最简单的交流,在这一刻都变得特别渺小。
    但是魏一觉得,大哥大姐两口子的状态特别好。
    在这样一个大城市里,两个人互相扶持,撑起一个这样的小摊子,每天一碗一碗的臭豆腐,是他们的工作,也是他们的生活,是辛苦,也是幸福。
    大哥大姐之间的那种眼神互动,是魏一最敬佩的。
    大哥一个眼神就仿佛跟大姐说:“你歇会吧。”
    大姐一个眼神就仿佛在说:“没事,没事,我不累,你先吃口饭。”
    这种无声的眼神交流,让魏一感受到了什么是爱。
    爱有时候不一定要用嘴巴说的,一个眼神就已足够。
    大哥双手端着纸碗装着的黑白臭豆腐,递到魏一面前,点头微笑示意魏一已经好了。
    魏一同样也以双手去接,这碗臭豆腐就像一个神圣的圣火交接仪式一样被接了过来。
    魏一接过臭豆腐,没有座位,便随便找了个角落蹲下,先将臭豆腐小心翼翼放地上,再把自拍杆手机摆弄好,对准自己拍摄。
    完成这一切,魏一才又重新端起臭豆腐,用竹签插入一块臭豆腐,凑近鼻子一闻,初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人,十分诱人,送入嘴中细细咀嚼,焦脆而不糊,细嫩而不腻,具有白豆腐的新鲜爽口,油炸豆腐的芳香松脆,令人欲罢不能。
    因为加了辣椒的缘故,回口鲜而香辣,妙不可言!
    臭豆腐以优质黄豆为原料,黄豆需经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵十道工序,制作工艺较为复杂。
    过去,臭豆腐普遍被认为是“不健康”的食物,如今,却摇身一变成了好东西。
    据宝岛《康健》杂志报道,臭豆腐中富含植物性乳酸菌,具有很好的调节肠道及健胃功效。
    有“植物性乳酸菌研究之父”之称的rb东京农业大学冈田教授发现,臭豆腐、泡菜等食品当中,含有高浓度的植物杀菌物质,包括单宁酸、植物碱等,而植物性乳酸菌在肠道中的存活率比动物性乳酸菌高。
    关于臭豆腐,古人曾赞誉云:“味之有余美,玉食勿与传”。
    足以可见古人对于臭豆腐的喜爱。
    它不仅有很高的营养价值,而且有较好的药用价值。
    古医书记载,臭豆腐可以寒中益气,和脾胃,消胀痛,清热散血,下大肠浊气。
    常食者,能增强体质,健美肌肤。
    吃臭豆腐,对预防老年痴呆还有积极作用。
    一项科学研究表明,臭豆腐一经制成,营养成分最显著的变化是合成了大量维生素b12。
    每100克臭豆腐可含有10微克左右。
    缺乏维生素b12可以加速大脑老化进程,从而诱发老年痴呆。
    而除动物性食物,如肉、蛋、奶、鱼、虾含有较多维生素b12外,发酵后的豆制品也可产生大量维生素b12,尤其是臭豆腐含量更高。
    全国各地的臭豆腐经营都以“不臭不要钱”为称,有分析表明:姿色愈佳的美女愈钟意吃臭豆腐。
    痛快将手里这碗臭豆腐吃完,魏一心里直呼过瘾,这玩意儿闻着臭,吃着香,跟榴莲一样,让人流连忘返啊!
    这时,大哥发现魏一蹲在在角落,便从屋里搬出一把折叠凳,来到他身边。
    魏一见状,连忙起身婉拒,示意自己的纸碗已经见了底,大哥这才作罢。
    魏一将纸碗扔进垃圾桶,转身朝大哥大姐挥挥手告别。
    如此坚强努力生活的两口子,值得世间所有的善良对待。
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