书海居 > 其他小说 > 翻手天下 > 第八十章 鸡汁豆腐
    这是一段不能述说的往事,那是在以前的时间。似乎是几十年前,遥远到,当事人都记不住的了事情;其实也很久,近到,就是昨天才发生的事情。

    具体的事情,没有人知道,只是大概的知道,这是一段不能启齿的故事。

    望向停在一边树荫底下的马车,马儿在低头吃着草,马车之中做着的人,现在都没有说一句话,安静地行走在车队之中。

    “大人,喝水吗?”一个随从拿着水壶,走上前问着楚国使臣。

    “嗯。”楚国使臣接过水壶,打开口塞,往自己的嘴里狠狠灌了几大口水,有些许水撒在身上,带来丝丝凉意。

    “给小侯爷喝水了吗?”楚国使臣用袖子擦擦自己的嘴角。

    “回大人,已经送过了。小侯爷不愿喝,退给了臣。”随从说着。

    “嗯。你还是往马车之中放一个水壶,这样,小侯爷要是渴了自己好方便喝水。”楚国使臣吩咐到。

    “已经放了,还放了一点水果和干粮。对了,干粮不是很多了,需要及时补充了。”随从说,“大人,我们还要赶多久的路好生歇息。最近这段时间,太赶了,才日夜兼程赶到大齐,现在要是又日夜兼程.......”

    “回去也不用这样的赶路了。连秧田里的水,都给蒸得暗地发出微小的声音。禾苗叶子晒得起卷子,失掉嫩绿的光泽,又没有一点风,人走在两边都有禾苗的田埂上,简直闷热得浑流汗,气也不容易透一口,因此谁也不愿出来了。

    一道车队,晃晃悠悠,满满当当。在山间小路之上行走。旌旗上面用金线描绘的图腾,在阳光的照射下闪着诱人的光芒。

    一道队伍,晃晃悠悠,往着那家小店走去。往着小店之中的美食走去。一切无关,唯有美食与赶路同在。

    天上的太阳,也在一步一步,走向西边的山间,走进山间的家。

    夕阳落山不久,西方的天空。还燃烧着一片橘红色的晚霞。大海,也被这霞光染成了红色,而且比天空的景色更要壮观。因为它是活动的,每当一排排波浪涌起的时候,那映照在浪峰上的霞光,又红又亮,简直就像一片片霍霍燃烧着的火焰,闪烁着,消失了。而后面的一排,又闪烁着,滚动着,涌了过来。

    天空的霞光渐渐地淡下去了,深红的颜色变成了绯红,绯红又变为浅红。最后,当这一切红光都消失了的时候,那突然显得高而远了的天空,则呈现出一片肃穆的神色。最早出现的启明星,在这深蓝色的天幕上闪烁起来了。它是那么大,那么亮,整个广漠的天幕上只有它在那里放射着令人注目的光辉,活像一盏悬挂在高空的明灯。

    启明星升上天空的时候,在那个美好的客栈之中,也挂上了一盏红艳艳的灯笼,在召唤着来自四面八方,冲着这家小店来的人。

    “夏至入头九,羽扇握在手。二九一十八,脱冠着罗纱。

    三九二十七,出门汗欲滴。四九三十六,卷席露天宿。

    五九四十五,炎秋似老虎。六九五十四,乘凉进庙祠。

    七九六十三,床头摸被单。八九七十二,子夜寻棉被。

    九九八十一,开柜拿棉衣。”

    歌谣已经唱起来了,在这样还带着白日炎热的的夜晚。暑气还没有怎么的消散下去,还在空气之中飘散着炎热的气息。

    炎热的气息之中,混合着食物的香味,食物的味道冲淡了炎热的不适,带来的,是等待饭菜出炉的那一抹渴望。

    在客栈的那间小小的厨房之中,人生百味正在上演。

    大大的灶台上,掌勺的正在做鸡汁豆腐这样的小吃。

    做这样的小吃的时候,要准备嫩豆腐,鸡蛋,青菜心,鹌鹑蛋,虾仁,红椒丝,生粉;清鸡汤200克,盐5克,味精5克,鸡精4克,鸡汁6克,南瓜汁,鸡油。其中,南瓜蒸熟打成蓉,加入鲜汤熬制而成,可以给菜品提色,还有清香味道。

    原料准备好之后,将虾仁从背上破开,去沙线,加入碱水腌制,按照一斤虾仁加一两碱水这样的比例,然后轻轻搓一下,接着冲水至干净,这样虾仁非常白。

    将豆腐制成蓉,与鸡蛋拌匀,加适量的水,入蒸笼小火蒸至熟。

    豆腐切成四方方块,不拍粉,入六成热的油锅中小火炸至金黄色,然后入调入盐味的高汤中浸泡至入味,保温备用。

    鹌鹑蛋摊开煎熟,修圆备用。青菜心和虾肉分别入沸水焯水。然后装盘放好。

    锅内加入清鸡汤烧开,加入盐、味精、鸡精、鸡汁调味,用生粉勾芡,加入南瓜汁调色,封上鸡油,淋于装好的盘中即可。

    这道菜加入了虾仁、鸡汤、鹌鹑蛋等与豆腐搭配,荤素结合,味道浓淡相宜。

    色泽鲜明,口感鲜嫩,咸鲜适口。

    这盘鸡汁豆腐,就这样新鲜出炉了。这算是这家客栈一样很平常的小菜,他们最主要的菜品,是不能轻易见人的。

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