第九十二章?试制水果茶
2016年3月4日。周五。开业倒数第四天。
今天上午,水果供应链公司送来了新鲜的水果。几个小姐姐今天要试制水果茶。
昨天甜甜姐姐发了暂停两天供货的消息后,虽然当时被人骂了一顿,但是这两天确实安静了一些,没有人吵闹着过来买甜筒了。
昨天的奶茶试饮,效果还不错,同学们对冷热饮都感觉不错,价格也感觉适中,只是希望可以便宜点更好。当然,谁都希望价格便宜点,几个小姐姐也有点纠结。
中午吃完中午饭,几个人就跑到小木屋,开始了今天的水果茶试制。
仙仙姐姐给大家说,“今天我们试制几款水果茶,今天有柚子,葡萄,红江橙,草莓,柠檬,百香果,看看这些口感如何?”
“这么多,怎么试啊?”苗苗姐姐有点发愁。
“一般绿茶就配味道较淡的水果,例如芒果和青柠;青茶配味道适中的,草莓啊,水蜜桃,柚子;红茶就配味道重一点的,百香果,柠檬,橙子,雪雪就是这么配的,”
“哦,那我们先试一下绿茶,看看配什么?”甜甜姐姐说。
“绿茶我们就用茉莉花茶吧,香气浓一些。”仙仙姐姐建议,
“好的,我喜欢茉莉花茶,以前家里都喝这个。”乐乐姐姐说。
仙仙姐姐让美美拿出柚子剥皮把果肉掰开,拿一些果肉,用机子破壁机打碎,将打碎的柚子汁和糖浆一起倒入茉莉花茶中,再放入一些完整的柚子肉,让后请大家品尝。
“味道不错,既有茉莉花的香气,又有柚子的口感。”乐乐姐姐首先赞扬到。
甜甜和苗苗姐姐也觉得不错,这个产品就算完成了。
“下一个我们试一下葡萄配绿茶。”
大家对葡萄绿茶也感觉不错,于是这两个品种就ok了。
“下面我们来试验青茶,配橙子和草莓。”仙仙姐姐说:“其实这个红江橙我们在雪雪那边已经试验过了,现在就是我们自己再做一遍。这两个材料,适合配青茶,我们用黄金桂,桂花的香气就很适合橙子和草莓。”
大家喝了橙子和草莓做的奶茶,感觉非常不错,一致决定作为主打产品。
最后,大家又用红茶--正山小种作为茶底,加入了柠檬和百香果,大家也感觉不错。
“主要是我们现在这个季节,水果的品种不是很多,等到芒果,荔枝等水果下来,我们就可以开发更多的水果饮料,这个只能根据水果的产生季节来做,典型的季节性产品。”仙仙姐姐给大家解释道。
“现在,我们来给这几个产品起一下名字和定价。”
乐乐姐姐首先发言:“我们之前说的是,这个水果茶就叫做甜甜红江橙,甜甜葡萄,甜甜草莓,甜甜柚子,甜甜柠檬和甜甜百香果。”
“嗯,我看这样行。”甜甜姐姐高兴地张大嘴巴!
“好吧,名字就这样订,那么价格呢?”仙仙姐姐问道。
“我们昨天定的奶茶的价格15元,我的同学都反应有点贵。”苗苗姐姐提出意见。
“是的,我那些同学,也说有点贵,毕竟要天天喝的东西。”乐乐姐姐也说道。
“是啊,我们学生的钱都不多,土豪毕竟是少数。”甜甜姐姐也有点浑身脑袋疼。
仙仙姐姐说:“我们那个原叶茶,9.9元也有点贵,毕竟一瓶冰红茶只有3-4元,我们的贵的太多了。”
甜甜姐姐一咬牙:“原叶茶5块钱,你们说怎样?”
“5块钱,有点低吧?我们赚不到钱的。”乐乐姐姐又开始心疼钱了。
“5块钱有点低,毕竟我们比冰红茶那些茶好很多,要有点档次,再说我们一个杯子就要一块多钱,成本也很高,我觉得6块钱就比较适合。”仙仙姐姐说。
“6块钱差不多了!毕竟是一杯好茶。”苗苗姐姐赞同道。
“好的,那就6块钱。奶茶呢?卖多少钱?”甜甜姐姐问大家。
“15块确实有点贵,12块吧,珍珠奶茶可以加一块钱,13块。”仙仙姐姐建议到。
“成本怎么样?”甜甜姐姐很关注成本。
“是啊,我们不能亏了!”乐乐姐姐也是个小财迷。
“成本还可以接受。主要是我们在学校里面,价格不好太高,毕竟都是穷学生。”
“那奶茶12的话,水果茶多少钱?”甜甜姐姐问道。
“这个水果茶,就有点复杂,水果的价格差距比较大,使用量也不同,有些就多一些,成本不好控制,不适合一个统一的价格,要根据水果的市场价格来定,我建议在15-18之间。”仙仙姐姐分析道。
“这个柚子,百香果,柠檬价格较低一些,可以15元,红江橙和草莓成本高一些16元,葡萄最贵,18元,你们看怎么样?”甜甜姐姐现在也不纠结了。
“行了。”乐乐姐姐赞同。
“可以。”苗苗姐姐。
仙仙姐姐也同意:“那就这样吧!我们现在最后再实验一下,给这些水果茶加上奶盖。大家看看口感如何?”
美美小妹给每个水果茶的杯子里面,加上了一层厚厚的奶盖,递给大家品尝。
“太好喝了,这个才是真正的奶茶,带水果的奶茶。”乐乐姐姐首先赞扬。
“是啊,这个太棒了!”苗苗姐姐也赞扬道。
“这个叫什么?”甜甜姐姐问。
乐乐姐姐马上回答:“名字前面加一个芝芝芝,就叫:芝芝甜甜红江橙,芝芝甜甜葡萄,芝芝甜甜草莓,芝芝甜甜柚子,芝芝甜甜柠檬和芝芝甜甜百香果。”
“那这个价格怎么报?”甜甜姐姐。
“其实这个成本和纯果茶差不多,加奶盖后,就不用加水果汁了,果汁的用量会减少一些,水果汁一般比奶要贵一些,我建议和水果茶一样的价格,这样标价也简单一些。“仙仙姐姐建议。”
“大家看,还有什么意见?”甜甜姐姐征求大家的意见。
“可以。”
“可以。”
“你们两个人觉得这些定价怎么样?”甜甜姐姐问美美和小美。
“可以吧,这样比小学外面的还便宜一些。”美美说。
“那就这样吧,下午我们带一些水果茶和芝芝水果茶,给同学们去品尝一下,同时了解一下价格的接受程度。”
“好的。”大家异口同声的回答。手机用户看超级奶茶店请浏览https://m.shuhaiju.com/wapbook/114830.html,更优质的用户体验。